Galaktoboureko, confortable gourmet grec

01 de 13

Galaktoboureko - Bodegó griego confortable

Qui no volia un postre taronja ric cuit al forn de filo i servit? Per tant, no deixi que el nom llarg i possiblement impronunciable us impedeixi fer aquest deliciós postre de confort grec. Potser ajudarà a saber que ho pronuncio com: "gah, lock, tah, BOO, tea, co", que està a prop de la pròpia pronunciació grega.

La recepta completa de Galaktoboureko

02 de 13

Feu el natill

Es fonen 2 cullerades de mantega i es deixen de costat. Separa 6 ous. Deseu els blancs per a posteriorment. En una cassola gran, bata les rovells i 6 tasses de llet junts. Batre amb 1 tassa de sucre fins que estigui combinat. A continuació, bata a 1 tassa de sèmola. Ara, col·loqueu l'olla a l'estufa a foc mitjà i baix. Afegiu la ronca d'1 llimona. L'olla ha de ser agitat constantment o el formatge amb l'embriaguesa.

Després de cuinar i remenant durant 15-20 minuts, afegiu la mantega fosa, 1 culleradeta de vainilla i 2 culleradetes d'aigua de taronger. Batre-ho tot i treure l'olla de l'estufa.

Fondre 1 tassa de mantega. Deixar de banda.

03 de 13

Prepareu el vostre espai de treball i la paella

Si sou nou per treballar amb filo (filo) , és millor tenir una tovallola neta i lleugerament humida. Col·loqueu la tovallola a sobre de la pila de filo per mantenir-la humida mentre munta el Galaktoboureko.

Utilitzeu un raspall de pastisseria per raspallar la paella 10x13.

04 de 13

Col·loca el filo a la paella

Necessitaràs dos trossos de filo per cobrir la part inferior de la paella.

05 de 13

Mantingueu la capa

Utilitzeu el raspall de pastisseria per esquitxar el filo amb la mantega fosa. Una vegada que hagi acabat de salpicar, estén la mantega al voltant amb el raspall. A l'interès de treballar ràpidament, el filo no ha de ser perfectament estès.

06 de 13

Continua repetint el procés

Una vegada que es repeteix el procés de posar i mantega durant almenys 5 capes de filo, és hora de abocar la crema.

07 de 13

Preescalfament i plegat

Preescalfeu el forn a 350 graus F.

Doble les vores de les capes laterals del fil.

08 de 13

Els cantells

Mantingueu les vores.

09 de 13

Les capes superiors

Per a l'escorça superior, només es requereix una peça de filo per a cada capa.

10 de 13

Igual que fer un llit

Assegureu-vos d'introduir-se a les vores de cada full superior

11 de 13

Abocar la mantega, el forn i el xarop

Torneu a escalfar la mantega restant. Aboqui la mantega a la part superior. La mantega s'ha de xocar quan s'aboca.

Coure durant uns 45 minuts.

Al voltant de 15 minuts abans que acabi el galactorbourko, feu el xarop de sucre combinant 1 tassa d'aigua, 2 tasses de sucre, el suc de la llimona i la pela de llimona de la meitat d'un altre llimona. Remeneu tot això junts i torneu a coure a l'estufa. Bullir durant 5-8 minuts. Galaktoboureko

12 de 13

L'últim pas en la preparació

Traieu el galactor del forn i aboqui el xarop calent sobre ella. Deixar que s'estableixi durant una hora per absorbir el xarop calent.

13 de 13

Gaudeix!

Ja és hora de menjar. Sempre servim als nostres càlids, de manera que un ràpid escalfament a la microones funciona perfectament. Galaktoboureko es menja millor en un parell de dies. Podeu refrigerar-lo, però el phyllo no ho fa tan bé.

La recepta completa de Galaktoboureko

Més postres gregues:

Amigdalopita
Aquesta és la recepta de la meva sogra per aquest pastís de fruites grega.

Baklava
Quan la gent pensa en les postres gregues, aquest és el primer que la majoria de la gent pensa. Baklava es fa també en altres països, com Turquia.

Kata ife
Aquest és un dels meus pastissos grecs preferits. M'encanta la textura del blat triturado.

Koulourakia
Busques una galetes lleugerament dolça per anar amb el teu cafè? Això és tot.