Kir Royale Champagne Cocktails són una manera elegant de celebrar qualsevol ocasió. Kirs és un senzill aperitiu de vi blanc i crema de cassis , primer popular a la regió de Borgonya de França. Kir Royales és el mateix, però estan elaborats amb xampany o vi escumós en lloc del vi blanc. És la millor manera que sé de convertir el vi escumós mediocre en alguna cosa realment festiu i saborós, i es combinen amb tot tipus d'aperitius i canapès salats i salats.
Pot ser que no sigui tradicional, però la raó per la qual els publico aquí i cridar-ne l'atenció és que m'agrada fer aquests còctels festius amb el licor de nabius casolà , una recepta de vacances fàcil i deliciosa per si sola. Aquests còctels són la bellesa de la pilota al voltant de la meva casa durant la temporada de vacances.
Aquesta recepta és per a un còctel individual. Evidentment, es pot ampliar per fer tants com tu i els teus convidats demanin.
El que necessitaràs
- De 1 a 2 cullerades de crema de cassis o licor de nabiu
- 4 a 6 unces
- xampany o vi escumós
Com fer-ho
Per a cada còctel, aboqui la crema de cassis (o un altre licor) en una flauta o coupe de xampany. Prefereixo una quantitat bastant modesta de licor en els meus kirs royals, i mantingui la quantitat a una cullerada escassa, però els que tenen una dent dolça poden afegir més al seu gust. Aboqui el champagne o el vi escumós.
Tingueu en compte que, després de deixar el vi, el licor ajuda a barrejar la beguda de manera natural: si aboca el licor al vi, simplement s'enfonsarà a la part inferior del got, donant lloc a una beguda sense begudes que ara cal remoure; és una mica anti-intuïtiva per posar el líquid més pesat en primer lloc, però funciona!
Malauradament, no hi ha consells previs per fer-ho, encara que suposo que podreu abocar el licor a les ulleres abans d'hora, però són tan ràpides de fer, realment no hi ha necessitat.
Mix It Up:
Sapigueu que qualsevol licor de fruita dolça, com el Chambord (licor de gerds), és un bonic substitut de la crema de cassis.
Serviu-ho amb:
La nota dolça al cor d'aquests còctels vol dir que són excel·lents amb aperitius salats i canapès; tampoc no són molt bojos, per la qual cosa no molestaran massa les papil·les gustatives. Els considero molt flexibles pel que fa a l'aparellament, però els trobo especialment deliciosos amb:
- Gougères ( bocins de formatge)
- Figues de formatge blau farcides
- Bolets fregits
- Padron Peppers
- Cacahuetes picants
- Coliflor al forn Pakora
Feu-ho un Mocktail:
Utilitzeu melassa de magraner en comptes de licor i sidra espumosa en comptes de xampany (deixeu anar unes llavors de magrana al vidre, també, si ho voleu): és una beguda dolça, però saborosa.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 209 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 8 mg |
| Hidrats de carboni | 16 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |