Aprèn a coure els rotllos de canyella de la mà deliciosa del pa, que van bé per esmorzars, brunches i aperitius.
Aquesta recepta per a rotllos de canyella de màquina de pa es basa en la fabricació de pa per fer la massa. A partir d'aquí, la modelaràs, la tallarem en rotllos i la cuidem. Finalment, la glacera de sucre continua fent que siguin dolces i tinguin una textura de gelat.
El que necessitaràs
- Per als rotllos de canyella:
- 1 tassa de llet
- 1 ou gran
- 4 cullerades de mantega (o margarina)
- 3 1/3 tassa de farina de pa
- 3 cullerades de sucre
- 1/2 culleradeta de sal
- 2 culleradetes
- llevat sec intens (o 1/2 culleradeta de pa de la màquina / llevat ràpid)
- Per al farciment:
- 1/4 tassa de mantega (fosa)
- 1/4 tassa de sucre
- 2 culleradetes
- canyella
- 1/2 culleradeta de nou moscada
- 1/3 tassa de fruits secs (picats i torrats)
Com fer-ho
- Afegiu els ingredients dels rotllos de canyella a la vostra màquina de pa com recomana el fabricant. Programeu l'aparell per al cicle de massa. Deixeu que la pasta estigui amassada i produïda.
- Quan s'acabi el cicle, col·loqueu la massa sobre una superfície enharinada. Agafeu la massa durant un minut, i deixeu-ho reposar durant 15 minuts més.
- A continuació, preescalfeu el forn a 375 F.
- Roda la massa en un rectangle, d'uns 15 a 10 polzades. Estendre 1/4 tassa de la mantega fosa sobre la massa a una polzada de les vores.
- A continuació, espolvoreu 1/4 tassa de sucre, canyella, nou moscada i fruits secs picats uniformement sobre la massa. Rodar la massa fermament al costat llarg. Premeu les vores per segellar i formar-les en un rodet llarg i uniforme de 12 polzades.
- Amb un ganivet o una tela dental de 8 polzades de llarg, talla el rotllo complet en trossos d'una polzada.
- Col·loqueu els rotllos tallats cap avall en un recipient de forn de 9 polzades de 13 polzades. Cobriu-la i deixeu-la pujar en un lloc càlid i sense esborrany fins que es dobli. Aquesta part del procés de cocció durarà entre 30 i 45 minuts.
- Torneu els rotllos durant uns 20 a 25 minuts, el forn durant 20 a 25 minuts o fins que estigui daurat. Refresca els rotllos a la paella durant 10 a 15 minuts. Regueu-les amb la glacera de sucre en pols.
Per fer el gel:
- Per fer la guinda, combineu 1 tassa de sucre en pols amb 1 a 2 cullerades de llet i 1/2 culleradeta de vainilla.
- Barregeu la barreja fins que estigui suau. Si massa prima o massa gruixuda, afegiu més sucre o llet en pols, respectivament, fins que s'aconsegueixi la consistència desitjada.
La millor manera d'imprimir aquesta recepta