Aquestes rodanxes de ceba sencera són perfectes per a hamburgueses i entrepans. O trosseja els adobats i afegiu-los a Ous Dilly Deviled , Amanida de Patata Roja amb Sour Cream i Enill o aquesta Salsa de Remolatxa .
Els encurtits també fan regals fabulosos per a la família, els amics i els veïns.
El que necessitaràs
- 4 lliures de cogombres de decapatge
- 5 cullerades de sal de decapatge (sal de conserves, dividit)
- 2 1/2 quarts d'aigua
- 3 tasses de vinagre de sidra
- 3 tasses d'aigua
- 2 cullerades de sucre (granulat)
- 6 culleradetes de llavors de farcit
- 3 culleradetes de llavors de mostassa groga
- 6 fulles de llorer mitjana
- De 18 a 24 grans de pebre negre
Com fer-ho
- La llesca acaba els cogombres i després es trosseja en rondes de 1/4 de polzada.
- Col·loqueu les rodanxes de cogombre en un bol gran o pot * no reactiu i cobreixi amb els 2 1/2 quarts d'aigua.
- Afegir 3 cullerades de sal i remoure fins que la sal es dissol. Tapa i deixa reposar durant 12 hores.
- Escórrer làmines de cogombre.
- Preparar pots. Ompliu un calder d'aigua bullint amb aigua; afegiu pots i bullir.
- Tapa i redueixi el foc a baix per mantenir els flascons calents.
- En un pot inoxidable no reactivat o enllaunat amb esmalt, combineu 3 tasses de vinagre i 3 tasses d'aigua.
- Agregueu 2 cullerades de sucre i 2 cullerades de sal fins que quedi dissolt. Porteu a bullir.
- A cadascun dels sis pots de 1 pinta, afegiu 1 culleradeta de llavors de farcit, 1/2 culleradeta de llavors de mostassa, 1 llorer , 3 o 4 grans de pebre i 1 culleradeta d'all picat. Paquet amb cogombres.
- Afegiu la barreja de vinagre calent a cada recipient, deixant 1/2-polzada d'espai cap amunt.
- Netegeu i es vessi de les llantes i fils dels flascons amb una tovallola de paper humida. Ajusteu-vos amb les tapes i el cargol en el jar anula amb força.
- Posar els pots en un bastidor i reduir-los acuradament a l'aigua calenta. Si és necessari, afegiu més aigua bullint d'aigua a punt de bullir, de manera que el nivell de l'aigua sigui almenys 1 a 2 centímetres per sobre dels flascons.
- Porta l'aigua a bullir. Tapa i bull suaument durant 10 minuts.
- Traieu els flascons a un bastidor per refredar-se completament.
- Al voltant de 24 hores més tard, marqueu tots els flascons per obtenir un segellat adequat. Si teniu un flascó que no es tanqués adequadament, refrigéelo i utilitzeu-lo immediatament.
- Emmagatzemeu en un lloc fosc i fosc durant algunes setmanes abans d'usar-lo. Després d'obrir-lo, refrigereu les conserves durant un màxim de 2 mesos.
* Utilitzeu una olla d'acer inoxidable o esmaltat o un acer inoxidable, vidre o bol de ceràmica.
Vegeu també Preparar pots per processar aigua i d'ebullició
Potser també t'agrada
Pans casolans perfectes i mantega
Ceba vermella senzilla de 10 minuts
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 23 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 1.465 mg |
| Hidrats de carboni | 4 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 1 g |