El blat de moro dolç és una de les icones de la temporada de Halloween i s'han creat molts còctels amb aquests divertits dolços . Els fills del blat de moro són un altre, però es pren una ruta diferent i tot comença amb un dolç de vodka infusió de blat de moro. És molt divertit, únic i fàcil.
La infusió de vodka dolça només triga un parell d'hores perquè pugui preparar-se el dia de la festa. El xarop de canyella és millor quan s'utilitza durant la nit i els únics altres ingredients que necessitaràs són el suc de taronja i llimona.
Quan tot es reuneix, la beguda és una veritable delícia. El vodka endolcit i el xarop especiat són equilibrats pels cítrics, i el seltzer afegeix un toc refrescant.
El que necessitaràs
- 2 unces de caramel amb vodka de blat de moro (instruccions a continuació)
- 3/4 oz de suc de llimona
- 3/4 unces xarop simple amb canyella (recepta a sota)
- 4 unces
- l'aigua del forn (o, segons sigui necessari, per omplir el vidre)
- Guarnició:
- roda de llimona
- Adobar: brou de blat de moro de caramel
Com fer-ho
- Aboqui el vodka, el suc i el xarop en una coctelera plena de gel.
- Agitar durant 10 segons .
- Colar sobre gel fresc en un vidre de highball .
- Amunt amb seltzer.
- Adornar amb una roda de llimona i pinxo de blat de moro dolç.
Aquesta recepta de còctel va ser creada per Yael Vengroff, director de bar de The Spare Room, ubicat dins d'un dels llocs més embruixats del món. El Hollywood Roosevelt Hotel es diu que és l'eterna llar per als esperits de llegendes com Marilyn Monroe, Carole Lombard i Montgomery Clift.
Com fer el vodka de blat de moro dolç
Pot ser temptador per ser molt barat en el vodka utilitzat per a la infusió, però sempre hem de tenir en compte que la qualitat de la base fa que sigui un món de diferència. Hi ha un bon sabor de vodkas que són assequibles . L'elecció d'un d'aquests pot ajudar-vos a trobar l'equilibri entre la qualitat i el cost.
Una de les millors parts del treball amb còctels de dolços és que podeu prendre un aperitiu mentre ho fa. Tanmateix, assegureu-vos de guardar alguns dolços per a l'adorn.
No llenceu l'ampolla de vodka. En el seu lloc, utilitzeu-lo per emmagatzemar el vodka acabat. És la millor manera de mantenir-lo fresc sota un segell estret fins que és hora de barrejar una beguda.
- Combineu 1 tassa de blat de moro de caramel amb 1 litre de vodka en un contenidor gran.
- Agitar durant 20 segons.
- Tapa i deixeu-ho reposar durant 2 hores.
- Escampeu el blat de moro dolç i aboqui-ho en ampolla.
Bricolatge xarop de canyella
Aquesta recepta de xarop de canyella produirà poc més de 4 tasses quan acabi, així que assegureu-vos de tenir una ampolla gran preparada per emmagatzemar-la. Una ampolla de licor buida i neta funciona a la perfecció, simplement doneu-li una etiqueta temporal (la cinta adhesiva funciona bé) amb una cita.
La recepta de Vengroff recomana esmorteir els bastons de canyella, tot i que deixar-los tot fa que sigui molt més fàcil d'eliminar-los.
El millor sabor provindrà d'una infusió durant la nit. Tanmateix, si no teniu temps, podeu endur-vos-ho una mica estirant-ne el temps i utilitzant més canyella.
Assegureu-vos d'emmagatzemar el xarop a la nevera si es fa un dia o més abans de la festa.
- Mida 60 grams (aproximadament 1/4 de tassa quan es triturat) la canyella s'adhereix a un bol.
- Rompeu-vos amb un llamp o una olla.
- Combineu amb 1000 grams (aproximadament 4 1/4 tasses) de sucre superfí i 1000 grams d'aigua filtrada.
- Escalfeu a foc mitjà durant uns 20 minuts, remenant fins que tot el sucre estigui dissolt.
- Treure del foc i deixar-ho seure durant la nit.
- Estirar els bastons i l'ampolla de canyella.
Què tan fort són els nens del còctel de blat de moro?
The Children of the Corn és un còctel relativament lleuger perquè el vodka és l'únic licor. Si haguéssim d'utilitzar un vodka a prova de 80 i omplir un got de 8 onces amb gel, el còctel seria inferior al 10 per cent d'ABV (20 proves) . Això és el mateix que un got de vi.
Recepta Cortesia: Yael Vengroff, Director de la Sala de Recanvis de Bar
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 268 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 11 mg |
| Sodi | 63 mg |
| Hidrats de carboni | 23 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 4 g |