Raita és la paraula índia més utilitzada per als plats saborosos a base de iogurt. Les raitas es fan combinant iogurt amb tot tipus de verdures ratllades, purées i picades. Els ingredients que no siguin vegetals -com ara Boondi (elaborat amb farina de grams) o chutneys- també es poden utilitzar per fer Raita. Raita és l'acompanyament perfecte per a tot tipus de plats, especialment picants o calents com el iogurt que es fa, talla la calor! Aquí hi ha una col.lecció de receptes de Raita ...
01 de 06
Raïm de menta-cogombreArmstrong Studios / Stockbyte / Getty Images Serviu aquest plat de refrigeració amb pràcticament qualsevol cosa! Sona molt bé amb Parathas farcides (plats) i Biryanis i Pulaos (arrossos).
02 de 06
Chatpata Channa RaitaNo només és un gran plat lateral per a qualsevol menjar, Chatpata Channa Raita també és un excel·lent plat de dieta. Menja un bol gran d'ella i t'encheràs, a l'estómac i la teva ment!
03 de 06
Baingan Ka RaitaAquest és un plat seriós i seriós! També és perfecte per a dies calents d'estiu, ja que es refrigera abans de menjar. M'encanta cuinar-ho amb arròs solc o prendre poppadus cruixents.
04 de 06
Palak Ka RaitaAquesta raita és alhora saborosa i nutritiva. Serviu-lo amb l'arròs boig i arròs clar i aromàtic per a un bonic menjar vegetarià.
05 de 06
Sowa Kakdi RaitaAquesta simple recepta utilitza anet fragant per crear un plat lateral de refrigeració per servir amb un Pilaf (o Pulao - arròs). És molt fàcil de fer.
06 de 06
Alvocat RaitaL'Alvocat Raita és la versió indi del guacamole i els gustos deliciosos amb gairebé qualsevol cosa que us serveixi. Apagueu la calor afegint-hi més pebrot vermell i xilis verds picats.