Receptes de sopa fredes d'Europa oriental

No hi ha res més refrescant en un dia d'estiu càlid que un bol de sopa freda ! Amb pa cruixent i una amanida de fulla verda, es pot menjar, un aperitiu o la principal característica en un sopar sense cuina. Hi ha fins i tot algunes excel·lents opcions de postres. Les sopes fredes vénen en dos tipus: sense coure ni refrigerats, ni cuites i refrigerades. Un gran avantatge és que alliberi el cuiner de la preparació d'última hora, ja que requereixen diverses hores de refredament i hauria de fer hores o fins i tot amb un dia d'antelació. Serviu en copes o tasses netes fredes per un bon efecte.

• 01 de 10

  Recepta búlgara de sopa de cogombre fred - Tarator
  L'anet també té un paper destacat en aquesta recepta búlgara de sopa de cogombre fred. Però aquesta actualització també presenta nous, all i pa.

• 02 de 10

  Remolatxa Cremada Polonesa Barszcz - Barszcz Zabielany

  Barszcz és el terme genèric polonès per a qualsevol sopa agra. Les barres de remolatxaZcz i les Barszcz blancs, elaborades amb aigua de Kielbasa, són les més comunes. Les barres de remolatxaZCZ són una sopa de color magenta que es pot servir en calent o fred decorat amb crema agra, anet i remolatxa julienned, si ho desitja.

• 03 de 10

  Receptari hongarès de sopa de carbassó d'estiu refrigerat - Hideg Kapros Tokleves

  La sopa de carbassa d'estiu refredada d'Hongria es pot fer amb carbassó d'estiu groc o carbassó groc, i un munt d'anet fresc i fragant. Aquí teniu més informació sobre les varietats d'esquaix .

• 04 de 10

  Receptari de sopa de remolatxa lituana - Saltibarsciai

  Aquesta recepta per a sopa de remolatxa lituana fred o šaltibarščiai està elaborada amb crema de llet, crema agra, ous preparats, cogombres i anet. És refrescant en un dia calent. Compareu-ho amb la recepta polonesa de sopa de remolatxa de cogombre fred . Aquí hi ha més receptes de remolatxa .

• 05 de 10

  Recepta de sopa de cirera fred hongaresa - Meggy Leves

  La sopa de cirera amarga hongaresa es fabrica tradicionalment amb cireres Morello de color vermell fosc, però una cirera de pastís de taronja, com el cirerer Montmorency de color vermell de foc, farà amb pessic. A Hongria, la sopa de cirera freda es serveix com a cursa d'inici, però als Estats Units, sovint apareix com a postres, com la sopa de préssec fred, a continuació.

• 06 de 10

  Crema hongaresa de receptes de sopa de fesol verd - Teifeles Zoldbab Leves
  Aquesta recepta de crema de mongetes verdes es pot servir calenta o refrigerada. El pebre vermell hongarès li dóna un color rosat agradable.

• 07 de 10

  Recepta hongaresa de sopa de préssec - Hideg Oszibarack Leves
  Aquesta recepta de préssec de préssec fred no es pot servir com a arrencador o postre adornat amb un dollop de crema batuda, uns pocs préssecs i una branqueta de menta, si ho desitja. El vi i el brandy d'albercoc afegeixen una bona dimensió a aquest plat, però són totalment opcionals.

• 08 de 10

  Recepta de sopa de ruibarbo polonès - Chlodnik Rabarbarowy
  El ruibarbre és abundant a Polònia, així que trobar-lo amb sopa no és rar. En plena primavera i principis d'estiu, la sopa de ruibarbre freda era refrescant per als agricultors que tornaven dels camps per menjar ràpidament a migdia.

• 09 de 10

  Recepta de sopa fred amb crema de remolatxa polonesa - Zupa Letnia

  Nada escalfa la set de llet de llet i aquesta sopa de remolatxa de cogombre fred, no coneguda com zupa letnia , no només té mantega de llet, sinó crema d'àcid i ou dur.

• 10 de 10

  Recepta de la síndria de gaspatxo
  Què és una sopa espanyola en una llista de plats d'Europa oriental? Bé, a mesura que el món es redueix a causa del transport modern, la cuina ètnica s'estén com l'incendi forestal. L'Europa de l'Est es troba a l'avantguarda de la cuina internacional moderna i el gaspatxo s'endinsa en el seu repertori i es pot trobar als menús de restaurants de moltes ciutats importants.