Aquesta salsa fregida de verdures funciona bé amb 4 a 5 tasses de verdures fresques com el bròquil, el bok choy i el blat de moro. (En aquesta recepta vegetal, s'utilitza amb bròquil fresc, blat de moro i pebrots vermells). Per millorar l'aparença, si voleu, podeu tapar les verdures cuites amb 1 a 1 1/2 cullerades de llavors de sèsam torrades.
El que necessitaràs
- 1/4 tassa de brou de pollastre (o aigua)
- 2 cullerades
- salsa d'ostres
- 1/2 culleradetes de vi d'arròs (xinès o xerès sec)
- 1/2 culleradeta de sucre
- Pebre negre, a gust
- 1 culleradeta de midó de blat de moro
- 2 culleradetes d'aigua
- Sal, a gust
Com fer-ho
- En un bol petit, combineu el brou o l'aigua de pollastre, la salsa d'ostres , el vi d'arròs o el xerès, el sucre i el pebre negre.
- En un bol petit separat, remouche la farina de blat de moro a l'aigua. Mantingui els dos bols prop de l'estufa.
- Refreda les verdures. Un cop fregides les verdures, introduïu les verdures als costats del wok.
- Agregui la salsa ràpidament a remoure i aboqui-la al mig de la paella. Porteu a bullir.
- Agrega la mescla de blat de moro i aigua i aboqui la salsa, revolucionant ràpidament per espessir-la.
- Remoure per combinar les verdures amb la salsa.
- Treure el wok del foc i remoure l'oli de sèsam. Serviu, espolvorant les llavors de sèsam si ho desitja.
Vídeo: Com agitar verdures fregides Com puc esborrar diferents tipus de verdures? Més receptes alimentàries xineses
Receptes de salsa xinesa
Salsa d'all xinesa
Salsa Morena Xinesa
Salsa de llagosta
Salsa de Xile de Sichuan
Salsa de prunera
Salsa dolça i amarga
Salsa d'immersió Hoisin
Salsa fàcil Dan Dan per fideus
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 11 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 366 mg |
| Hidrats de carboni | 2 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |