01 de 11
Receptes tradicionals mexicanes
Mèxic té moltes regions diferents, cadascuna amb els seus propis plats únics i combinacions de sabors. Tot i que pot estar familiaritzat amb alguns plats als restaurants mexicans als Estats Units, sovint s'han canviat per adaptar-se als gustos locals o a les tendències dels restaurants. Exploreu les receptes tradicionals mexicanes per recrear els sabors de Mèxic a casa.
02 de 11
Birria
Birria és un plat mexicà tradicional de Jalisco. Potser perquè es considera una cura de ressaca, sovint se serveix per brunch el dia després d'un casament o una altra celebració. Sovint es ven a cafeteries i alts carrers de Mèxic, on sovint es fa amb carn de cabra o carn de boví. Però pots fer-ho amb carn de res o de porc o amb una barreja de carns.
03 de 11
Menudo - Sopa de Tripe picante
Menudo s'ofereix àmpliament com a menjar brunch de cap de setmana en restaurants rústics de mamífers i pop a Mèxic, potser perquè es pensa que és un remei de ressaca. Ho preparen amb un parell de dies d'antelació i escalfa-ho, concentrant el brou i el sabor. Hi ha moltes variacions de menudo en diferents àrees de Mèxic. Aquesta versió utilitza peus de porcs i hominy. Encara que no és tan intensiu en el treball com si fossin algunes versions, es necessita temps.
04 de 11
Picadillo mexicà
El picadillo és una carn mòlta o ben picada cuita amb verdures i pot incloure fruites. Es gaudeix a tot Amèrica Llatina i serveix com a plat principal o s'utilitza per emplenar empanades, tamales, tacs i molt més. Aquesta és una recepta bàsica que podeu utilitzar com a plat principal o com a farcit de tacs, empanades, burritos i molt més.
05 d'11
Chilorio - Sinaloan Pernil a Xile Sauce
Chilorio és un plat que es va originar a l'estat de Sinaloa i que ara gaudeix del nord de Mèxic. Els chiles secs s'utilitzen per elaborar la salsa. Sovint es pot trobar un xilório venut a les botigues hispàniques, però si fas el teu, pots ajustar les espècies al teu gust personal. Fa un gran emplenament per tacs, pastissos o burritos, o pots servir com a plat principal.
06 de 11
Pibil Pollo
Aquest plat de pollastre és popular a Quintana Roo, a la regió mexicana de Yucatán. Obteniu el seu sabor de signatura a partir de taronja amarga. El pollastre s'adhereix en espècies i es torna al vapor en fulles de plàtan.
07 de 11
Chiles En Nogada
Celebreu el Dia de la Independència mexicana amb aquest plat tradicional preferit que tingui els colors de la bandera mexicana. És un xile verd farcit amb crema cremosa de noguera blanca i magranes vermelles.
08 de 11
Puerco o Pollastre a Salsa Verde
Els chiles i els tomatillos calen aquest guisat verd que es gaudeix tant al sud-oest americà (on es coneix com Xile Verd o Xile Verd ) i a Mèxic on es diu Puerco / Pollastre a Salsa Verde. Podeu fer-ho amb un pollastre cubit o un porc cub.
09 d'11
Xile Colorado
La paraula espanyola colorado simple significa vermell , que descriu la salsa d'aquest estofat de vedella tendra. Xile Colorado és un aliment confortable preferit a Sonora i Chihuahua, al nord de Mèxic. Servir-lo amb truites per gaudir d'un àpat abundant.
10 de 11
Flam de caramel
Flan es serveix per a postres a Espanya i a tota Amèrica Llatina. És un final cremós i satisfactori del menjar. Si esteu preparant un plat tradicional mexicà, proveu aquesta senzilla versió realitzada en racions individuals.
11 de 11
Pastís de Tres Leches
Per a unes postres més atractives que el flan, aquest ric i cremós pastís està elaborat amb tres tipus de llet, d'aquí el nom de tres llegums. El pastís s'aboca en una salsa de llet condensada endolcida, llet evaporada i crema pesada, i posteriorment amb crema batuda.