Una part sovint passat per alt d'un menjar típic japonès és la mitja hora o hora de l'inici del menjar quan la cervesa o l'alcohol es serveixen per primera vegada. Durant aquest temps, se serveix alcohol amb petits aperitius, també coneguts com "otsumami", en japonès.
El terme otsumami es pot utilitzar àmpliament per referir-se a qualsevol tipus d'aperitiu, però normalment significa un aperitiu que es consumeix amb cervesa, alcohol o una altra beguda no alcohòlica. Un altre terme japonès, "oyatsu", sol referir-se al temps d'aperitiu de la tarda, o altres dolços o aperitius que generalment no es consumeixen amb cervesa o alcohol .
Otsumami, o aperitius de cervesa, estan disponibles de manera senzilla pre-fabricats i empaquetats per a la venda en supermercats japonesos. Un passadís sencer al mercat pot dedicar-se estrictament als aperitius secs d'otsumami. La majoria dels otsumami són salats i salats, per complementar la cervesa i l' alcohol , i els sabors picants també són molt populars.
Tot i que hi ha una gran varietat d'otsumami envasats al mercat, els següents cinc aperitius de cervesa japonesos són articles populars que trobareu a gairebé qualsevol mercat japonès, i és una bona manera d'impressionar els vostres amics, familiars o una cita amb una hora de còctel temàtica japonesa!
01 de 05
Pèsols verds rostits
Pèsols verds rostits. Judy Ung Els pèsols verds rostits són un dels snacks japonesos més bàsics o "otsumami". Els pèsols es recullen en una massa lleugera, similar a la d'un recobriment de tempura prima, i són lleugers i cruixents. Estan pre-empaquetats en bosses estables i són el aperitiu perfecte per guardar a la seva rebost una cervesa i aperitius improvisats quan la companyia s'atura. Els pèsols verds rostits vénen en dos sabors, wasabi salat o picant (picant picant japonès).
02 de 05
Squid Tempura (Ika Ten)
Japonès Ika Ten (Calamar Tempura) Otsumami. Judy Ung La tempura de calamar , també coneguda com "ika deu" o " ika tempura " en japonès, és un altre aperitiu favorit de la cervesa o "otsumami". Una peça fina de calamar es recobreix en pasta de tempura i fregida. La seva textura és cruixent i masticable. Ika deu es condimenta amb sal, però altres sabors inclouen teriyaki i pebre vermell picant ( togarashi ).
03 de 05
Calamari triturado picant sec (Saki Ika)
Calamars picats secs picats (Saki Ika). Judy Ung El calamari picat sec i picat també es coneix com "saki ika" en japonès. Es tracta d'un otsumami molt rústic de calamars secs que es triturat en trossos prims i condimentat amb sal i pebrot vermell ( togarashi ). Pot comparar-se amb un empat americà. La seva textura és alhora magra i tendra en algunes parts. Com més fresc sigui el paquet, més tendra serà el calamar sec. A més de calamars triturados picants, també està disponible en sal de sal normal.
04 de 05
Tempura d'algues (Nori deu)
Nori Ten (Tempura d'algues). Judy Ung Les tempura d' algues , també conegudes com "nori deu" en japonès, són peces d'algues condimentades fregides en una pasta de tempura. Aquest otsumami no només és popular com un aperitiu de cervesa, sinó també com un aperitiu entre els nens. Les algues són lleugeres i cruixents i la massa és més gruixuda i lleugerament magra. Els dos sabors més bàsics de nori deu inclouen sal i wasabi (picant picant japonès). Altres sabors populars inclouen pebrot vermell picant ( togarashi ), amanida de tomàquet, teriyaki , marisc i all .
05 de 05
Anells calamars secs condimentats (Ika Kun)
Calamars secs japonesos. Judy Ung Els calamars secs condimentats són un dels favorits entre els japonesos i han estat afectuosament anomenats "ika kun", on "ika" significa calamars, i "kun", és el terme masculí afectuós per a "nen petit". Si bé hi ha algun significat que es perd en la traducció, l'essència d'aquest otsumami snack és que els petits anells de calamars secs són poc i tallats. Els anells de calamars són molt saborosos i solen vendre's amb gust de sal normal, però també estan disponibles amb pebrot vermell picant ( togarashi) .