7 Grans maneres d'utilitzar els Kumquats

Els kumquats , una fruita de taronja, són productes d'hivern disponibles entre gener i març o abril. Aquestes gemmes no són gaire llargues, però quan són a la temporada, el seu sabor brillant i cítric, dolç, és sorprenent, irresistible i addictiu. Quan tingueu la sort de trobar aquests petits cítrics, vol gaudir-los al màxim, de manera que triar la correcta recepta és important. A més, assegureu-vos d'emmagatzemar, ja que probablement trobareu que els kumquats tendeixen a desaparèixer a l'ullet.

Sempre escolliu kumquats brillants i plens. No tindran gaire aroma, però les seves closques semblen brillants i tenses. Conserva kumquats a temperatura ambient.

• 01 de 07

  Coma els Kumquats tot fora de la mà

  Aquest és un tipus de cítrics que no pela! Els Kumquats són excel·lents tal com són, pell i tot. La pell és en realitat una mica més dolça que la polpa, de manera que menjar-los sencers els dóna un sabor equilibrat. Mantingui un bol al taulell d'un berenar fàcil d'assaborir amb vitamina C. (Podeu escopir les llavors si voleu, però també són comestibles).

  Busqueu kumquats cultivats orgànicament, i assegureu-vos de netejar-los i netejar-los sense importar el tipus que compreu.

• 02 de 07

  Afegiu Kumquats a una amanida verda

  El farcit agre dels kumquats funciona molt bé amb molts dels greens disponibles a l'hivern, especialment l'escarola i l'espinacs. Tallar, tallar o tallar les kumquats fins a afegir-les a l'amanida. Una de les proves és una ensalada de kumquat endívica , elaborada simplement amb herbes fresques, suc de llimona i un oli neutre.

• 03 de 07

  Toca els Kumquats en una amanida de fruites

  Els kumquats -mitjats a la meitat o picats- afegeixen una dulzura tangencial a les amanides de fruites . Són deliciosos amb kiwis (també fruites d'hivern), però consideren simplement combinar-los amb altres cítrics pelats i tallats per aconseguir un efecte deliciós i colorit. Una mica de menta també afegeix una brillantor i frescor al plat.

• 04 de 07

  Preserva els Kumquats

  Conservar els kumquats permet capturar literalment el sabor de fruita dolça de la fruita i segellar-lo en un flascó per utilitzar-lo en qualsevol moment que vulgueu. Combinat amb una mica de mel diluïda i un sucre, el resultat és exquisit i més enllà deliciós. No són massa problemes per fer, tampoc. Servir-les culleres sobre gelat , iogurt normal , o fins i tot un plat de formatge ricotta. I el xarop que envolta la fruita és un fantàstic vidre per a porc o pernil.

• 05 de 07

  Cuinar fins a la mermelada de Kumquat

  Una mermelada de kumquat-taronja és perfecta per estendre's per brindar una deliciosa sortida al matí. Els kumquats i la taronja es tallen finament en un processador d'aliments, combinats amb sucre i bullits fins que quedin espesses. La melmelada durarà fins a dos mesos a la nevera o sis mesos al congelador.

• 06 de 07

  Feu Kumquat Vodka

  Els vodkas aromatitzats són fàcils de trobar en diverses varietats de fruites, però trobar un que es fa amb kumquats pot ser un repte. Afortunadament, fer que el vostre propi vodka de kumquat no sigui senzill: simplement s'ha de remullar una mica de kumquats en vodka. El resultat és brillant i fresc i càlid ... i boozy, per descomptat. Deliciós gelat per si mateix, sacsejat en un martini, o barrejat en còctels afruitats. I els kumquats mullats amb licors són el complement perfecte de còctel.

• 07 de 07

  Cuinar els Kumquats en un pastís

  La incorporació de kumquats en un pastís és una magnífica forma de gaudir d'aquesta fruita especial. Ja sigui tallat i usat com a tapat o puré i incorporat al batedor, els kumquats porten un toc inesperat però benvingut a un pastís d'una altra manera senzilla.

  Els kumquats purins s'afegeixen a una batedor amb gingebre i es cargolen amb ametlles triturades, que fan un tipus de pastís refrescantment diferent. El sabor dolç de cítrics de la fruita afegeix un bonic toc d'equilibri, complementat amb l'esmalt elaborat amb sucre, mantega i suc de llimona.