01 de 03
Com refredar-se amb aliments picants
Quan les temperatures es disparen amb més freqüència, arribem a les amanides, les sopes fredes refrescants i les begudes. Rarament, si voleu mantenir-se fresc, aquesta no és la millor manera d'anar. Alguna vegada us heu preguntat per què, en països càlids, prenem l'Índia com a exemple, malgrat les temperatures al vapor que mengen curri picant picant i el més picant, millor per refredar-se.
Aquesta anomalia de menjar calenta per mantenir-se fresc té a veure amb la forma en què el cos reacciona quan es menja un plat extremadament picant. En poques paraules, la calor de les espècies us fa suar i la sudoració us refreda.
Sens dubte, aquella llarga i freda beguda amb gel es sentirà refrescant i refrescant. Vostè el beu i com ho fa, la temperatura del cos cau, "se sent millor". Però la sensació és de curta durada. Has refredat el teu cos massa ràpidament per compensar; augmenta la temperatura. Ara tens més calenta i tens un cercle viciós. És millor arribar a una tassa de te que una beguda freda, se sentirà renovada i amb menys set.
És el mateix quan es mengen aliments especiats. La calor augmenta la temperatura interna i augmenta la circulació sanguínia. Abans de saber-ho, estàs suant. La suor s'evapora ràpidament i, evidentment, fa que se senti més fresc. És tan senzill.
A continuació, quins aliments per menjar quan les temperatures es disparen - Curries
02 de 03
Receptes calentes per mantenir-te fresc - curris lleugers
Curri de xai. Getty Així que tota la xerrada de menjar picant per mantenir-vos fresc, hi ha un problema, menjant menjar pesat i calent en un dia calent. No sempre és el que volem. O això és el que pensem.
El curri, especialment els del subcontinent indi tan estimat a Gran Bretanya i Irlanda, pot ser bastant pesat, especialment si depèn de la carn. Una manera d'alleugerir la càrrega i mantenir els beneficis de refredament és triar un curri de verdures, pollastre, peix o marisc. Aquests seran més fàcils de provar la paleta i encara us evitaran un sobreescalfament.
Aquí hi ha cinc receptes que faran meravelles en un dia calent i que no us deixaran exagerat.
Recepta de coliflor i curri de pollastre
Recepta de cigrons i curri de coco
Peixos Masala amb Llenties Espècies i Crema Fraiche
L'èxit d'aquestes receptes depèn de l'equilibri acurat de les espècies. Podeu augmentar la calor si ho voleu, però tot hauria de tenir l'efecte desitjat tal com ho són.
A continuació, quins aliments per menjar quan les temperatures es disparen - plats picants
03 de 03
Quins aliments per menjar quan les temperatures es disparen - plats picants
Recepta de Pollastre de Lentil Picante. Elaine Lemm Pollastre picant amb llenties : aquest plat de pollastre té un gran sabor a la barreja de les espècies marroquines Ras al Hanout .
Recepta de carbassó picant Butternut - prou lleuger, fins i tot per al dia més calent d'estiu, però amb prou calor per refredar-lo.
Deliciós calent o fred, de manera que un bon plat quan el termòmetre estigui a punt d'esclatar és un porc estofat especiat . Cuini-ho i feu-lo servir per a un entrepà o una amanida.