01 de 06
Còctel Pisco Sour
Cap festa peruana està completa sense pisco sours! Pisco Sour. Marian Blazes Un menú de receptes peruanes preferides
El menjar peruà ha guanyat un atractiu mundial, gràcies als seus sabors frescos i únics. El menjar peruà és divertit de preparar, i la major part d'aquest menú es pot fer abans d'hora. Un ingredient que necessitarà per un sabor autèntic és Aji Amarillo , un pebrot taronja molt bonic que és essencial per a moltes receptes peruanes. Podeu trobar aji amarillo congelat i ferrejat en molts mercats llatins, o fins i tot ordenar-lo en línia. Els pots petits de la pasta d'aji amarillo fan favors de festa. Els vostres convidats poden anar a casa després i cuinar més menjar peruà.
Recepta per a Pisco Sour Clàssic
Doneu aquests famosos còctels als vostres convidats mentre caminen per la porta i la vostra festa es garanteix que serà un èxit. Utilitzeu les llimes més fresques i tartestes que podeu trobar per fer-les-les millors llimones mexicanes o llimones. Si no dubteu a incloure l'ou (que proporciona l'escuma característica), feu sucre de pisco congelat i deixeu-lo sortir.
02 de 06
Cancha - Blat de moro torrat
Cançons de nans de blat de moro peruanes. Marian Blazes Cancha és un aperitiu popular als països andins, sovint servit al costat del ceviche. Està fabricat amb una varietat especial de blat de moro (maiz chulpe) que no apareix com les crispetes de blat de moro, sinó que s'inflama en una espècie de nou de blat de moro casolà. Cancha és ideal per a festes, tothom li encanta menjar-lo mentre gaudeix dels seus pisco sours i és fàcil de preparar. Podeu trobar maiz chulpe als mercats llatins i en línia.
03 de 06
Humitas
Tamitas fresques de blat de moro. Marian Blazes Els humitas són un aliment prehispánico precoç que encara és popular avui a Xile, Perú, Equador, Bolívia i Argentina. Es fabriquen mitjançant mòlta de kernals de blat de moro fresc amb condiments i mantega de porotos, i es vaporitza la barreja dins de les closques de blat de moro.
Mostreu als vostres convidats com embolicar els humits. És divertit i interessant aprendre-ho, i només triguen uns minuts a fer-ho.04 de 06
Sec de Cordero
Estofat de xai peruà amb patates Seco de Cordero. Marian Blazes Seco de cordero és un deliciós guisat de xai peruà. Condimentada amb pebrots aji , comino i un munt de coriandre, el xai es estofat a la cervesa fins que és tendre i saborós. Les patates grogues es cuinen al mateix temps i prenen tot el sabor. Podeu fer-ho més endavant; el sabor és encara millor el segon dia.
Servir seco de cordero a l'arròs d'estil sud-americà, amb salsa criolla al costat.05 de 06
Amanida de Choclo
Amanida de blat de moro amb formatge fresc Ensalada de Choclo. Marian Blazes Recepta per a l'Ensalada de Choclo
L'estrella d'aquesta amanida és choclo , una varietat de blat de moro arge que creix al Perú i altres països andins. Choclo té un sabor nou i una textura masticable inusual que la majoria s'enamoren. Vostè pot trobar xocolata congelada en botigues llatines.
06 de 06
Suspiro de Limeña
Parfait de merenga de caramel peruana Suspiro de Limeña. Marian Blazes Recepta per a Suspiro de Limena
Una postre el nom del qual significa "el sospir d'una dona (de Lima)", ha de ser alguna cosa especial. El sospir de limeña és una recepta peruana clàssica, bastant inusual i deliciosa. La capa inferior està feta de dolç de llet (conegut com manjar blanc al Perú) que s'ha enriquit amb rovells d'ou. La part superior és un merenga dolça i rígida feta amb vi de port. Serviu el sospir amb unes petites galetes alfajor per a un final clàssic del menjar peruà.