Aquesta barbacoa barreja d'espècies seques en un restaurant popular de Texas és ideal per carns a la brasa. Aquesta barreja serà suficient per a 6 filets. La recepta es pot multiplicar fàcilment perquè pugueu fer un lot per mantenir-vos a mà. Emmagatzemi'l en un lloc fresc i fosc en ampolla de vidre tancat fins a 1 mes.
El que necessitaràs
- 2 cullerades de pebre vermell
- 1/2 culleradeta de pols de curri
- 1 cullerada de po de xili
- 1/2 culleradeta de mostassa seca
- 1 culleradeta de coriandre mòlta
- 1/2 culleradeta de pebre negre
- 1 cullerada de sucre
- 1/2 culleradeta de fulles de farigola seca
- 1 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de pebre vermell
- 1 culleradeta
- comí mòlta
Com fer-ho
Barregeu pebre vermell , pols de curri, pols de xili, mostassa seca , coriandre , pebre, sucre, farigola , sal , cranc i comí. Fregueu els talls de carn, com ara els ossos de T, el llom, el llom de dalt i el llom superior (tira). Grill o rostit de 3 a 4 polzades de calor de 10 a 13 minuts per mitjà-rar.
Origen de la recepta: Dean Fearing, xef, La mansió de Turtle Creek, Dallas, TX
Reproduït amb permís.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 20 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 46 mg |
| Hidrats de carboni | 4 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 1 g |