La cervesa i els aliments són un maridatge natural i, tant com ens agrada beure cervesa mentre menja, també és bo cuinar i sempre és bo amb les aus de corral. Aquesta recepta és una forma perfecta de cuinar el vostre gall d'indi amb la vostra cervesa favorita .
El que està bé sobre aquesta recepta és que no és més difícil que el turc rostit mitjà . En essència, està prenent tots els passos necessaris per crear el millor gall dindi i simplement fer servir una cervesa amb mantequilla per elaborar. Això crearà un gran sabor a l'ocell i afegirà als seus sucs naturals, assegurant que el vostre gall d'indi surt bé i humit.
Aquesta recepta de gall d'indi de cervesa va venir de Magic Hat Brewing Company de South Burlington, Vermont. La cervesera fa una fantàstica línia de cerveses artesanals i suggereix utilitzar el seu número 9 'No Pure Ale Pale' en aquesta recepta.
Tot i que és un gran suggeriment, no tothom podrà trobar Magic Hat # 9, així que no dubteu a utilitzar el vostre àlbum pàl·lid preferit . Per afegir una altra dimensió als sucs basting, també podeu pensar en fer servir una cervesa de fruites .
El que necessitaràs
- Turquia de 12 a 18 lliures (
- descongelat amb les giblets eliminades)
- Opcional:
- Rellit d'elecció
- sal al gust
- pebre al gust
- 1 mantega de pal (sense sal)
- 2 ampolles de 12 onzas
Com fer-ho
- Ajusteu els bastidors del forn perquè el gall d'indi s'adapti al forn. Preescalfeu el forn a 325 graus Fahrenheit.
- Esbandida el gall dindi dins i fora sota aigua freda i es neteja amb tovalloles de paper. Temporada tant per dins com per fora amb sal i pebre.
- Cosa l'ocell, si ho desitja. Si no fa farcit, inseriu alguna cosa a la cavitat corporal que aromatitzi la carn . Utilitzeu tots o alguns dels següents: una llimona o taronja a la meitat, un tija d'api, uns pocs daus d'all, una ceba a la meitat, un full de llorer. Una mantega composta d'herbes com romaní, sàlvia i farigola és també una excel·lent opció.
- Col·loqueu el gall dindi en una paella torradora .
- Derrita la mantega i remou en una ampolla de cervesa. Aboqui la barreja de mantega-mantega sobre el gall dindi.
- Cuinar un ocell sense farcit durant uns 15 minuts per lliura, cuinar un ocell de peluix durant uns 20 minuts per lliura. Un termòmetre de carn o instantània inserit a la part més gruixuda de la cuixa ha de registrar almenys 180 graus Fahrenheit. Si s'omple, l'embotit s'ha de registrar almenys 160 graus.
Consells finals per cuinar Turquia
- Mentre estigui assecat , espereu el gall dindi cada 20 minuts o més amb els sucs de mantega i sucs de pa que s'hagin acumulat al fons de la paella torradora.
- Al voltant de la meitat de la cocció, aboqui l'ampolla restant de cervesa sobre el gall d'indi i continueu bullint.
- Tapa el pit i les baquetes amb paper d'alumini si comencen a fer pomes massa aviat.