01 de 08
L'ús de peix fumat a les receptes
Haddock Chowder fumat. Getty El peix fumat és un ingredient tan versàtil a la cuina. Realitza sopes, guisats i pollastre saborosos, així com esmorzars i menjars principals: els seus usos són infinits. Encara millor, s'adonarà ràpidament que la majoria de les receptes de peix fumat són relativament ràpides i fàcils de fer.
El peix fumat també és saludable, com si tinguéssiu amb la majoria d'aliments, el menges amb moderació. El peix gras fumat ( verat , salmó, tonyina) té àcids grassos omega-3 que són bons per al cor i el cervell.
02 de 08
Cullen Skink
Cullen Skink Recipe. Getty Cullen és una petita ciutat al nord-est d'Escòcia i la casa d'un dels plats més famosos d'Escòcia, Cullen Skink . És una sopa abundant i tradicionalment elaborada amb eglefia Finnan (eglef fumat), patates i cebes. Cullen skink també és coneguda com a sopa d'eglefia fumada en altres llocs de la Gran Bretanya.
03 de 08
Peix fumat fumat
Getty Images / Joff Lee Nutritiu, saborós i barat de fer, un pastís de civada fumada és un plat ideal. La verat no només és un peix econòmic per cuinar i menjar, sinó que, a més, es tracta d'un peix blau que també és molt saludable. A més, la majoria de les verots són actualment sostenibles, de manera que no cal que se sentin massa culpables menjant-ho.
En aquesta recepta, el peix està format per l'ou dur dur, la crema de rave picant i el julivert que ofereix una dolça, dolça i extremadament saborosa. Quan sigui possible, utilitzeu filets de verat sense sabó per estalviar-vos el temps i problemes per eliminar tots els ossos.04 de 08
Kedgeree
Kedgeree. Foto © Getty Images Encara que Kedgeree es considera un aliment tradicional britànic, aquest plat de peix fumat es va originar a l'Índia. Kedgeree va començar la seva vida com a khichari, un plat indi d'arròs i llenties, però es va transformar lentament en el plat actual durant el temps del Raj britànic.
En veure una recepta de Kedgeree, és fàcil veure la influència de l'Índia amb curri i arròs, juntament amb l'estil britànic dels ous i els peixos fumats. Kedgeree es considera un plat d'esmorzar, però es pot gaudir com un dinar o sopar lleuger.
05 de 08
Haddock Chowder fumat
Haddock Chowder fumat. Getty Aquesta recepta fumada de cirerer d'ovella i blat de moro no és diferent d'un skink de Cullen , excepte la farina i la crema que s'utilitzen per engrossir la sopa en comptes de la patata triturada . La sopa també ha afegit verdures, porros, pastanagues, espinacs i blat de moro dolços que la fan abundant, bastant saludable i, per tant, l'ompliment pot ser un dinar en si mateix.
06 de 08
Salmó fumat amb salsa de Dill
Salsa de farina de salmó fumat. Getty Què és un plat més fàcil o més deliciós que un plat de salmó fumat escocès o irlandès amb una salsa de tomàquet cremosa? El salmó fumat i la salsa d' anet es poden servir com a aperitiu més lleuger, o per al plat principal amb patates fregides .
07 de 08
Puerros cremats i Haddock fumat
Aquesta recepta reconfortant de porros cremosos i eglefia fumat es pot fer de dues maneres diferents: espatllat sobre pa torrat o al forn com cassola, on simplement es trosseja els ingredients en una cassola, es tapa amb pa rallado i mantega, i s'aixeca fins a bullir i marró daurat. Per a la primera versió, l'eglefio fumat s'empassa en una barreja de llet, grans de pebre i fulla de llorer, mentre que els porros es saltejats i després es cuinen a foc i farina fins que es lleugerament espessa. El peix s'agrega al final i el deliciós se serveix cremós sobre pa cruixent.
08 de 08
Paté de peix fumat
Ràpid per preparar i ideal per fer avanci, aquesta espècie de peix cremós i fumat és l'aperitiu perfecte per servir a la propera festa. Simplement col·loqueu els ingredients al processador d'aliments i barregeu-los fins que estiguin suaus; refrigeri's durant la nit i serviu l'endemà amb galetes de mantega o rodanxes de cogombre.