Aquests bunyols de gambeta es fan amb puré de patates, gambetes cuites i cebes verdes. Serviu bunyols de gambes amb una saborosa salsa de remolatxa de Louisiana, salsa de còctel o salsa de tàrtara.
Els bunyols fan un deliciós aperitiu o aperitiu. Si els serveixes tots alhora, mantén-los calents al forn (200 F) mentre freguis els lots posteriors.
El que necessitaràs
- 3 cullerades de mantega
- 1 lliura
- gambes mitjanes (pelades i elaborades)
- 4 cebes verdes, picades finament (inclou tapes)
- 1 pebrot (sembrat i picat)
- 1 petit pebre de xai calent o suau (sembrat i picat finament)
- 2 tasses
- puré de patates
- 2
- ous batuts
- Sal de tauler
- Dash black pepper
- 1 tassa
- mig punt de pa sec (o més si la massa massa prima)
Com fer-ho
Es trosseja la mantega a la paella o sauteu a foc mitjà; afegir la gambeta i cuinar fins a rosa (de 2 a 3 minuts depenent de la mida). Traieu les gambetes de la paella amb una cullera ranurada, llegiu lleugerament, després talleu-les finament. Deixar de banda.
Afegiu les cebes verdes, el pebre vermell i el pebre de xile a la mantega que queda a la paella. Escalfeu-lo a foc mitjà fins que les verdures acabin suavitzant-se, uns 3 minuts.
En un bol gran, combineu la barreja de ceba verda amb les patates picades i barregeu bé.
Remeneu la gambeta picada i els ous batuts. Condimentar a gust amb sal i pebre. Agregueu-vos algunes migdiades de pa, si cal fer que la massa estigui prou gran per donar forma.
Forma la barreja en boles de 2 polzades.
Poseu les molles de pa en un bol poc profund.
Rodar les boles de gambetes i patates a les molles. Cobrir i refredar durant almenys 30 minuts o fins a 4 hores.
Escalfeu l'oli en una freidora o pot a uns 360 F.
Fregiu les boles 3 o 4 alhora durant uns 4 minuts, o fins que estiguin daurades i cruixents a l'exterior.
Traieu les boles a les tovalloles de paper; escórrer i servir immediatament.
Fa aproximadament 2 dotzenes de bunyols petits.
Potser també t'agrada
Vegeu també
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 215 |
| Greix total | 7 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 177 mg |
| Sodi | 468 mg |
| Hidrats de carboni | 20 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 18 g |