Com congelar fruita dolça d'estiu

01 de 04

Com congelar la fruita

La fruita congelada és una forma fàcil de salvar els grans sabors de la fruita madura durant la temporada per gaudir més tard l'any. És la solució perfecta per a aquells moments en què ho fas al mercat i veniu a casa amb més cireres o préssecs o maduixes que podreu menjar de forma ràpida i ràpida. Funciona de manera semblant a la glut que sol aparèixer després de la visita i com a resposta a regals excessivament generosos d'amics amb jardins prolífics.

Ja sigui que estiguis congelant baies o congelant cireres , congelant préssecs o prunes congelades, el principi és el mateix i és una brisa; només has de seguir aquests tres simples passos.

02 de 04

Prepareu la fruita

Totes les fruites necessiten ser rentades netes i assecar-les abans de la congelació. Algunes fruites es mostraran millor amb una mica més de preparació, com ara pelar. Especificacions per a alguns fruits comuns:

• Les pomes i les peres han de ser cortades, pelades i afilades o tallades a rodanxes i després es llencen amb un poc de suc de llimona o vinagre de sidra per evitar que es pentinquin
• Els albercocs han de ser reduïts a la meitat i tallats, els grans es poden cuinar, si ho desitja
• Les móres , els nabius i els gerds es poden deixar senceres
• Les cireres seran més fàcils d'usar més endavant, si ara les fregues
• El meló es pot tallar en glaçons o llesques o recollir boles de mossegada
• Els préssecs , les prunes i les nectarines han de ser pelades i pelades i es poden tallar en rodanxes o tallar-les, si t'agrada
• Les maduixes han de ser esmaltats i es poden tallar a la meitat o a la part

03 de 04

Congelar la fruita

Col·loqueu la fruita preparada en una sola capa amb una gran paella o pa (assegureu-vos que s'adapti a la planxa al congelador primer). Podeu filar la paella amb paper de pergamí , paper encerat o paper d'alumini si voleu. Assegureu-vos que la fruita no estigui amuntegada i que les peces es toquin el menys possible.

Col·loqueu la fulla carregada de fruites, plana, al congelador fins que la fruita estigui congelada. Això sol trigar una hora o dues. Si l'estem congelant durant poques hores, pots deixar-la descoberta. Si, però, us oblideu d'allunyar-los per més temps que això, cobreixi la fulla per evitar que s'assequi massa la fruita.

04 de 04

Transferència de fruites per a l'emmagatzematge congelat

Una vegada que la fruita es congela, transfereix-la a bosses de congelador pesat. Premeu la major quantitat d'aire possible (es pot obtenir maniaca amb un segellador de buit si teniu un, o xuclar l'aire amb una palla), segellar la borsa i emmagatzemar-la a la part posterior o més freda del congelador

La fruita congelada durarà fins a un any en un congelador autònom que no s'obre i es tanca molt i fins a 6 mesos en un refrigerador-congelador obert freqüentment.