Afegiu una mica de flamarada turca als vostres menús de vacances

L'acció de gràcies, Nadal i altres festes d'hivern no es celebren tradicionalment a Turquia. Per aquest motiu no es poden trobar els menús i els plats que molts de nosaltres coneixem en aquesta època de l'any. La bona notícia és que encara podeu crear un recurs fantàstic i exòtic amb receptes turques.

Estaràs encantat de saber que hi ha molts plats turcs antics i clàssics que realment complementen l'acció de gràcies, el Nadal i altres menús de vacances d'hivern.

Gusts exòtics d'ingredients familiars

La clau són els ingredients. Una de les belleses de la cuina turca és la varietat i l'ús d'ingredients comuns i coneguts. Aquests ingredients i espècies s'utilitzen en combinacions úniques cuinades amb diferents mètodes. Això fa que els plats siguin exòtics, però agradablement familiar i reconfortant al mateix temps.

Per als vostres menús de vacances, això es tradueix en un toc fresc i estranger al familiar, un descans en la monotonia del mateix menú any rere any. Un avantatge afegit és que la cuina turca tendeix a ser molt més lleugera que les seves homòlogues europees i nord-americanes, amb la qual cosa sovint acabarà consumint tant, però recuperant-se de la vostra festa amb molt menys temps.

Guarda els teus brots de sabor

Com fa un toc diferent sobre el pastís de carbassa per a postres? Què passa amb l'embotit del gall dindi fet amb arròs, pinyons , groselles i fetge en lloc de pa?

Té una clara olor i pastanaga com un bonic plat vegetal en comptes de pèsols? Si tot això interessa els vostres gustos en aquesta temporada de vacances, segueix llegint.

A continuació, vull donar-li el meu menú ideal de vacances que incorpora receptes turques al costat dels vostres favorits clàssics. No us preocupeu, encaixen perfectament.

De fet, podeu fer tot el vostre menú de vacances amb receptes turques, fins a les postres de carbassa.

El menú turístic complet "Turc" complet

M'agrada servir un sopar llarg i llarg, tot el dia, que inclou tot, des d'una sopa i un aperitiu fins a un postre i un cafè. Aquí hi ha el meu resum de cursos i receptes amb enllaços a continuació. Podeu escollir entre ells o cuinar-los tots per fer un meravellós menjar de vacances amb un toc turc.

• 01 de 08

  Aperitiu: Fons de carxofa amb verdures

  Com a aperitiu, recomano fons de carxofa farcits turcs. Es veuen espectaculars al plat i són més que suficient per a ocasions especials. El sabor d'alcachofa és ric i va bé amb la resta del menú.

• 02 de 08

  Sopa: Sopa de Celeriac amb crema turca

  La sopa de celeriac és una sopa cremosa i suau amb el delicat aroma d'api. És fàcil de preparar i va perfectament amb el gall d'indi rostit i una altra tarifa de vacances.

• 03 de 08

  Paladar netejador: llavors fresques de pomegranita

  Abans del plat principal, solen servir culleres individuals de sorbet de pomegranita o tenir ulleres de grandària petita de vidre tret de llavors de pomegranita com a part de cada lloc on els hostes puguin gaudir d'un netejador de paladar entre els cursos.

• 04 de 08

  Curs Principal: Turquia rostida amb arròs i farcit de castanyes

  Per al plat principal, recomano el gall d'indi rostit al forn, cuit com normalment ho farem rostir. La diferència és l'embotit.

  En lloc de farcit a base de pa, la cuina turca s'enorgulleix d'embotits a base d'arròs per a la carn i l'aviram.

  Aquesta recepta per a gall d'indi rostit amb arròs, pinyons i farcit de grosella té castañas rostides opcionals per ajudar a mantenir les coses més familiars. És realment deliciós.

• 05 de 08

  Al costat: Fesols Romano en oli d'oliva

  També us agradarà saber que hi ha una alternativa turca al segon plat de vacances més important: patates triturades. A Turquia, el plat es diu "puré de patata".

  És una versió de mantega, lletosa i lleugerament de patates clàssiques. Va a la perfecció amb el gall dindi, farcit i salsa que faràs amb els sucs de gall dindi.

  Si estàs cansat dels mateixos vells xai al vapor, les pastanagues i les cebes perles, prova un dels molts plats de verdures turques preparats amb oli d'oliva. La civada i les pastanagues o romaníes fan una alternativa meravellosa a les verdures al vapor passat de moda.

  Què passa amb les patates dolces? Les patates dolces no són nadives a Turquia i no s'utilitzen en la cuina tradicional turca.

  Podeu trobar-los aquí i allà als especialistes de supermercats a les grans ciutats. Normalment substituevo la carbassa bullida per la batata.

  Només bullir fins que estigui tendre, premeu l'aigua extra amb filtre, afegiu la mantega, la sal i el pebre a gust, i allà la teniu. Fins i tot podeu afegir sucre marró i malví i coure-ho al forn, igual que les patates dolces.

• 06 de 08

  Postres 1: Carbassó confitat amb crema cuixa

  Cap menú de vacances no estaria complet, sense postres, com el pastís de carbassa. M'encanta el pastís de carbassa, però sovint trobo que estic massa plena després del menjar per gaudir-ne realment.

  Us puc oferir unes postres de carbassa turques molt més lleugeres sense l'escorça.

  Els postres de postres de carbassa confitades turques igualen un sac de carbassa com el pastís tradicional sense els carbohidrats extra. També és molt fàcil de preparar i també es veu bonic.

• 07 de 08

  Postres 2: postres de codony confitat

  Necessites unes segones postres per oferir? També podeu provar postres de codony turc. Un altre postre encantador i fruiter.

• 08 de 08

  Cafè turc

  No hi haurà menjar complet sense cafè ni te. Podeu acabar el vostre menjar amb una tassa de cafè turca o un te turc acabat de fer.

  Adorna cada tassa o copa amb una peça de delícia turca i un got petit i decoratiu de licor aromatitzat com la crema de ment o amaretto. Deixeu que algun te de cafè turc i la seva cultura entrin a casa aquesta temporada de vacances.