Els millors plats del sud

Des de les gambetes de jambalaya i el blat de moro de ferro colat al pollastre fregit amb mantega de llet i els tomàquets verds fregits, aquests clàssics del sud satisfaran la vostra ànima.

• 01 de 09

  Pollastre fregit de mantega meridional

  Les receptes de pollastre fregides meridionals tradicionals són simplement pollastre empolvorat en farina i fregit cruixent, però aquesta deliciosa variació utilitza un bany de mantega de llet per a un gir tangible. Aquest pollastre fregit amb mantega de llet és molt calent, però també fa que un element meravellós de pícnic serveixi fred.

• 02 de 09

  Galetes toves

  El secret d'aquestes galetes lleugeres com l'aire s'utilitza el llevat i es refreda la massa abans de fer-ho i cuinar-lo. Perquè necessiteu refredar la massa, es pot fer per endavant i després cuites abans de servir.

• 03 de 09

  Tomàquets verds fregits

  Aquests tomàquets cruixents són favorits del sud per una bona raó. Són grans servits com aperitius, o un costat amb costelles o filets a la planxa. No trobareu tomàquets verds sense acabar al supermercat, haurà d'anar al mercat d'un agricultor per trobar-ne o créixer, val la pena l'esforç.

• 04 de 09

  Filet de pollastre fregit amb salsa blanca

  El filet de pollastre es serveix amb salsa blanca picant i té un revestiment més cruixent que el seu homòleg similar, filet de fregit. Servir amb galetes.

• 05 de 09

  Papes fregides de patates dolces

  Tan simples i delicioses, aquestes patates fregides són una bona manera de gaudir d'un dels aliments més nutritius de la natura. Com que es fan en un forn calent, no necessiten molta oli per "fregir". Aquestes patates fregides són excel·lents amb hamburgueses, filets i gairebé qualsevol altra cosa que serveixi amb patates fregides regulars. M'agrada la meva picant, així que em poso una bona batuda de Cayenne, però podeu adaptar fàcilment aquesta recepta al vostre propi nivell de calor. Igual que amb les patates fregides regulars, la sal és important

• 06 de 09

  Embotits i Gambetes Jambalaya

  Dirigit des del famós barri francès de Nova Orleans, aquest favorit crioll és descendent de la paella espanyola. Amb ingredients locals i una bona dosi d'estil francès, Jambalaya ha estat una de les favorites de Louisiana durant més d'un segle. Aquesta simple recepta de Jambalaya és fàcil de fer, es torna a calmar i és ideal per divertir-se.

• 07 de 09

  Xampinyons i embotits Gumbo

  Hi ha tantes versions d'una olla de gumbo, ja que hi ha cuiners que ho fan, i això només es fa amb el plat llegendari. Però una cosa que tots els gumbos bons tenen en comú és un roux: una barreja de farina i oli cuinats fins a un color marró ambre. El sabor indiscutiblement ric i nutre que afegeix a la sopa / guisat el diferencia del normal.
  Consulteu les instruccions i les fotografies pas a pas per a aquesta recepta gumbo.

• 08 de 09

  Classic Corn-Iron Cornbread

  Aquesta recepta de blat de moro es troba més en el costat humit i tendre que la textura seca i cruixent que presenten moltes receptes tradicionals. Aquesta és una molt fàcil fer la recepta de blat de moro que sempre rep crítiques.

• 09 de 09

  Kentucky Bourbon Chocolate Walnut Pie

  Aquest pastís tradicionalment se serveix en el Kentucky Derby anual. És similar a la famosa versió de Melrose Inn, que ha estat atesa durant més de 50 anys.