Amb Knob Creek Bourbon, infusió de cansalada, un xarop de cirerer-canyella casolà i un vi del port de rubí, aquest sofà sofisticat és l'elecció perfecta per a la vostra sopar de luxe. The Bacon Cherry Creek és una beguda que sorprendrà i impressionarà a qualsevol hoste, fins i tot aquells que s'oposen a beure el bacon (bé, potser no vegeu ... gairebé tothom).
Aquest còctel creatiu va ser dissenyat per Natalie Bovis, també coneguda com The Liquid Muse. Bovis és conegut per desenvolupar begudes innovadores i sabors emparejados que molts de nosaltres mai no haurien pensat. És una consultora i escriptora de còctels i va escriure un llibre molt divertit anomenat Preggatinis .
Bovis va crear la recepta de còctel Bacon Cherry Creek per a un sopar subterrani elaborat pel xef Amy Jurist. La recepta també va ser inclosa al llibre de Bovis, Còctels comestibles, que es revisa a continuació.
Més detalls sobre com fer que els dos ingredients de bricolatge estiguin per sota de la recepta, però és important tenir en compte que triga dos dies perquè el whisky del bacon estigui a punt. Aquest no és un còctel d'última hora i haureu de planificar amb anticipació.
El que necessitaràs
- 2 unces de cansalada
- Knob Creek Bourbon Whisky * (instruccions a continuació)
- 3/4 unces Liquid Muse Cherry-Cannabis Syrup ** (recepta a continuació)
- 1/2 unça
- port de rubí
- Adorn: taronja
Com fer-ho
- Afegiu tots els ingredients a un got de mescla ple de gel .
- Agita vigorosament durant 30 segons.
- Colar-se en un got còctel refrigerat.
- Adornar amb un to de taronja expressat sobre el còctel i després caure a la beguda.
Com fer el Bourbon rentat amb cansalada
Hi ha alguns mètodes disponibles per elaborar un licor de sabor amb bacó. El següent utilitza tires de cansalada cuita.
Un altre utilitza només la greix de bacó que es crea mentre es fregeix i es pot trobar informació detallada sobre aquest procés a la recepta de còctel Bacon Me Angry .
Mentre que aquell usa vodka, la tècnica també funciona pel whisky.
- Col·loqueu 4 tires de cansalada cuita i 1 ampolla (750 ml) de Knob Creek Bourbon en un pot de vidre amb una tapa hermètica.
- Tapa i refrigera durant 2 dies.
- Colar a través d'un pa de pessic i descartar cansalada i qualsevol altre sòlid.
- Guardeu-la al refrigerador durant un màxim de 2 setmanes.
Receptari de xarop de canyella de cirera líquid
Aquest xarop de canyella de cirerer casolà és molt fàcil de fer i es pot utilitzar per afegir un toc de sabor a altres còctels i begudes.
La recepta reemplaça l'aigua utilitzada en la recepta simple de xarop simple amb suc de cirera per crear una base molt saborosa que juga bé amb la canyella. Si voleu un sabor de canyella més intens, permetre que el xarop s'escampi durant 4-5 hores després de refredar-se abans de treure el pal de canyella.
- 2 tasses de suc de cirera
- 1 pal de canyella
- 2 tasses de sucre granulat blanc
- Porta els ingredients a bullir en una cassola.
- Baixa la calor, tapa i cuita a foc lent durant 5-8 minuts.
- Treure del foc i deixar refredar.
- Colar la canyella i abocar-la en una ampolla amb un segell estret.
- Mantingueu-lo refrigerat durant 2 setmanes.
(Receptes de Natalie Bovis)
Què tan fort és el Bacon Cherry Creek?
Aquest còctel està fet amb un bourbon a prova de 100 i si suposem que s'utilitza un port de 20 proves, la beguda acabada tindrà un valor aproximat del 22% ABV (44 proves) .
Originalment publicat: 3 d'agost de 2011
Editat per Colleen Graham
Revisió de còctels comestibles: de jardí a vidre de Natalie Bovis
Revisat per Colleen Graham
Originalment publicat: 25 de juny de 2012
Natalie Bovis, també coneguda com The Liquid Muse, brilla una vegada més en aquest divertit llibre nou que és el més extens fins a la data.
En còctels comestibles: de jardí a vidre - còctels de temporada amb un toc fresc , Bovis cobreix la gamma de còctels i mescladors frescos, incloent fer els vostres propis arbustos i plantar un jardí amb la barra en ment.
Aquest llibre, ple de consells, consells, trucs i receptes valuoses hauria de ser considerat el nou volum essencial per afegir a la vostra biblioteca de còctels.
Una referència de millora
Els còctels comestibles són més que un llibre de receptes de còctel. Sí, hi ha moltes receptes de més de 150 begudes que van des d'estàndards com Sidecar i Michelada fins als originals de Bovis, com ara Bacon Cherry Creek i Mango Nuclear Daiquiri. Sangrias, martinis, collins i molts altres favorits fan una aparició al llibre, cadascun amb girs frescos inspiradors i divertits per explorar.
El llibre comença com molts altres amb un capítol anomenat Mixology Basics, on podeu aprofundir o aprendre els conceptes bàsics de barrejar còctels. Després entra al jardí amb un capítol que explica com i què plantar o buscar al mercat per garantir que els seus còctels siguin els més frescos disponibles.
Com a " jardiner de bar ", agraeixo els seus consells per integrar la barra al jardí i les seves llistes de plantes són puntuals, incloses les herbes, les hortalisses i les fruites més útils. Si es troba en terra plaquetable, Bovis inclou consells per crear jardins i trobar el millor producte al mercat local, així com conservar ingredients frescos preparats per a la temporada baixa.
Mescladors de bricolatge Galore
Més enllà dels còctels, Bovis ha fet un treball espectacular de mostrar-nos com fer les nostres pròpies mescladores i altres ingredients.
Aquest aspecte influent converteix el llibre en una referència que em veig utilitzant en els pròxims anys, sobretot quan he de sortir d'una copa de beguda.
Explica com fer confitures i similars i com usar-les en begudes. La seva llista de xarop és una de les més extenses que he vist i va des de xarops simples de base i xarops d'aigua de flors fins a un xarop Hibiscus-Cabernet i xarop de Llimona-Agave de Bangkok.
Bovis també toca els purés, dels quals el puré de pastanaga i remolatxa és el meu preferit, així com els arbusts a base de vinagre .
Els licors i les begudes casolanes, les infusions, la forma de barrejar-se amb els productes lactis, els ous i la carn ... tot això i més està aquí, convertint-lo en un dels llibres de mesologia moderns més extensos que ha arribat al darrer escriptori.
Esquema del capítol de còctels comestibles
- Fonaments de la mixologia
- Jardí al vidre
- Raïm al vidre
- Festa amb conserves: xarop, confitures, pures i arbusts
- Barrejant-lo: infusions, carn, productes lactis, ous, licors i amargs
- Mescladores, adorns i gel
- Més receptes de còctel!
Detalls còctels comestibles :
- Escrit per Natalie Bovis
- 224 pàgines amb imatges a tot color
- Rústica
- Preu de portada: $ 17.95
- Publicat per Adams Media, abril de 2012
- ISBN: 978-1440529726
Compreu còctels comestibles a Amazon.com
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 117 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 4 mg |
| Hidrats de carboni | 33 g |
| Fibra dietètica | 14 g |
| Proteïna | 3 g |