Receptes ètniques de xai

Xai és conegut per la seva tendresa, sabor únic i beneficis per a la salut. Els plats amb xai es troben en moltes cuines; a Xina, el xai és popular a causa de la influència dels mongols, que van conquerir la Xina al segle XIII. Aquí hi ha una sèrie de receptes de xai, de Mongòlia Cordero amb Escalons, Tajine (Estofat de Xai de Marroc) i Curri de Xai Negre.

• 01 de 08

  Xai mongol amb escalons

  Una recepta lleugerament diferent que utilitza el xai i el vinagre de vi negre amb salsa. La pasta de Xile afegeix una mica de calor.

• 02 de 08

  Pot Hot Mongolian

  Un plat xinès clàssic del nord, Mongolian Hot Pot es fabrica tradicionalment amb la carn d'ovella adulta. La forma més senzilla de preparar el brou és simplement comprar una cama de xai i escalfar-la en aigua bullint abans de tallar. No obstant això, el brou de pollastre es pot substituir si ho desitja. La recepta inclou diversos suggeriments per submergir les salses per servir amb l'olla calenta.

• 03 de 08

  Mandonguilles de xai amb Tzatziki

  El comí i la menta, dos ingredients populars en la cuina grega, donen sabor a aquestes mandonguilles, que se serveixen amb tzatziki tradicional grec . Per obtenir els millors resultats, prepareu les mandonguilles un dia abans del temps i refrigereu fins que sigui necessari.

• 04 de 08

  Madras Lamb Curry

  Aquest plat popular és, de fet, un assumpte occidental sobre com es fan curries de carn al sud de l'Índia -no hi ha tals curri tradicionalment fet allà. Aquesta recepta explica com preparar-la usant espècies tradicionals del sud d'Índia.

• 05 de 08

  Xai Korma (Mutton Korma)

  Els kormas es fan típicament marinerant l'ingredient principal en iogurt i espècies com el gingebre i l'all. Es cuina a continuació amb sucs propis i una salsa de ceba, molts tomàquets, pebrots verds i espècies senceres, com canyella, cardamom, clau d'olor, coriandre, comí, etc.

• 06 de 08

  Costelles de xai per a la graella

  Aquesta guia de cuina ofereix consells sobre l'elecció, el sabor i la graella de xai. La característica inclou diverses receptes, des de Chuletas de Xai de Dijon fins a Chuletas de Xai de Balsàmics .

• 07 de 08

  Receptes gregues per a l'anyell de Pasqua

  Aquí hi ha una sèrie de receptes de xai greix en boca d'aigua, des de l' allat amb xai de xai amb patates a Xai Souvlaki i un peu de xai amb pebrots i formatge feta.

• 08 de 08

  Tajine de xai i albercoc

  Aquesta versió del popular estofat de pagès marroquí es fa amb espatlla de xai i albercocs secs . Fets curiosos: els marroquins constitueixen un dels grups immigrants més grans dels Països Baixos.