8 pastissos de fruites elegants per servir aquesta tardor

Mentre que les pastissos poden ser les postres més famoses de fruites, les tarts són igual de delicioses i impressionants. Fet amb algun tipus de farciment de fruites i pasta de pastisseria , les tortugues són essencialment pastissos, sense l'escorça superior. Bonificació afegida: són molt més fàcils de fer (no us preocupeu que no us avisarem a ningú). Aquests dolços de forn són perfectes per a aquelles ocasions quan vulguis saludar els teus convidats, però no vols passar tot el dia treballant a la cuina.

Llest per assaborir els sabors frescs de la tardor? Aquí, vuit receptes inspirades a la tardor, des de les tortugues fins a les galetes fins a les crostats , que es garanteixen per endolcir tots els seus somnis de temporada. Tot el que queda per fer és dirigir-se al mercat local dels agricultors , recollir una generositat de producció de temporada alta (peres, pomes i prunes són especialment delicioses en aquesta època de l'any), i es posa al forn.

• 01 de 08

  Tarta de Fig fresca amb farcit Mascarpone i Marsala

  De maig a octubre estem frenèticament per les figues decadents i luscious. I mentre una formiga de formatge de figues i cabra és un clàssic per un motiu, si esteu buscant alguna cosa tan especial com menys esperat, aquest postre de somni, format per figues fresques acristalades amb melmelada de llimona i albercoc, un ompliment de mascarpone infusió de dolç El vi de Marsala i l'escorça de pinyó i pinyó són per a tu.

• 02 de 08

  Apple Crostata

  La diferència entre una tarta i una crostata? Les tartes es couen en una cassola, mentre que les crostatas més rústiques són de forma lliure, amb la massa plegada al voltant del farciment per crear una escorça. Aquesta crostata d'inspiració tardor protagonitza el rei dels fruits de la tardor, la poma . Acabeu amb una pluja de mel i una cullerada de gelat de vainilla , i ens atrevim a no enamorar-se.

• 03 de 08

  Pastís de pruneres

  Tarta i prunes sucoses, els familiars de préssecs i nectarines, de maig a octubre, perfectament amb el mantell, escorça escamosa. La millor part? Aquesta recepta demana pastisseria blitz, que és més ràpida i fàcil de fer que tradicional. I garantim que els vostres convidats no sabran la diferència.

• 04 de 08

  Terra de cirera taronja

  El cirerer a terra és l'heroi insòlit dels productes de tardor. Aquestes perles de mida cirera tenen una closca de paperet, un color ataronjat vibrant i un sabor que es pot descriure com una cruïlla entre un tomàquet i una pinya que la fa sublims tant per a preparats dolços com salats. Aquesta senzilla taronja de set ingredients destaca aquestes gemmes daurades en tota la seva glòria estacional.

• 05 de 08

  Quinze Tarte Tatin amb Crema Chantilly

  Tarte Tatin és un postre francès clàssic, en el qual la fruita (típicament les pomes) es caramelitza, es cobreix amb pasta fullada i s'alimenta al revés. En lloc de les pomes, aquesta recepta mostra el codony. Per a aquells que no estiguin familiaritzats, quan estiguin madurs, el codony s'assembla a un pernil de pera amb una pell dura de color groc daurat. Mentre que la carn crua és bastant dura i fibrosa, quan es cuita es torna tendra i aromàtica. El toc perfecte per a aquesta confecció farcuda de codony? Un dollop de crema de vainilla perfumada de Chantilly .

• 06 de 08

  Tarts de caqui persecució amb formatge de canyella d'auró

  Si no esteu familiaritzat amb el caqui , no esteu sol. Aquesta fruita de la caiguda inferior no presenta dos tipus: Astringents, que tendeixen a ser més grans, en forma de cor, i s'han de menjar quan són madures (per exemple, hachiya) i no astringents, que són més petites i es poden consumir quan encara són fermes ( per exemple, fuyu). Aquesta recepta presenta capes d'oat, formatge de canyella d'auró, formatge i rodanxes de caqui fuyu madur. Per obtenir un toc extra especial, abans de servir, espolvoreu el sucre granulat sobre la part superior, i utilitzeu una torxa de cuina a brûlée.

• 07 de 08

  Halva i Galette de raïm

  És possible que hagi observat que la galette sembla gairebé idèntica a la crostata. Això és perquè són, de fet, els mateixos ... excepte en nom. La crostata és italiana, mentre que la galette és francesa. Aquesta pastisseria de forma gratuïta, que ofereix escorça de pastís , tahini, mel, raïm negre , rovell d'ou, sal marina i crema de nata crua amb iogurt grec , posa el pont entre sabor i dolç.

• 08 de 08

  Tart de grosella i pernil crua de noguera

  Les peres escalfades són un postre elegant, però potser una mica formal per a tots els dies. Per a alguna cosa una mica amigable, proveu aquest pastís dolç i orgullós, compost per sucoses peres vermelles , gingebre fresc ratllat i una escorça de noguera i data. Ara, aquí tens el kicker: és vegà! Així doncs, els vostres convidats que no mengin productes lactis poden tenir alguna cosa que fer.