01 de 09
Receptes d'Alsàcia i Lorena
Alsàcia-Lorena. Frank Krahmer / Getty Images Des de les muntanyes altes d'Alsàcia i Lorena fins al paisatge solitari de Provença, França és àmpliament variada en les tradicions culinàries. Conegui més sobre els aliments, ingredients i receptes de cada regió.
Alemanya i França van alternar governant la regió d'Alsàcia-Lorena, al nord-est de França, durant diversos segles. Amb el pas del temps, la influència d'Alemanya en els plats tradicionals francesos es va fer evident. Alsacians i Lorrainers s'han convertit en mestres de decapatge, fumar carns i empaquetar embotits. Donen molta importància a la qualitat impecable dels seus productes rústics.
- Recepta de Baeckeoffe
- Recepta d'albercocs al forn
- Recepta de col vermella vermella
- Recepta d'amanida de cogombre
- Recepta de salchichas d'all a la gallega
- Quiche Lorraine Recipe
02 de 09
Cajun i receptes criolles
Catedral de Sant Lluís, Nova Orleans, Louisiana. Medioimages / Photodisc / Getty Images Les receptes cajún i criolla provenen d'una àmplia franja de geografia que abasta Canadà del golf de Saint Lawrence al nord-est de Canadà fins a les zones de Lousiana als Estats Units. Un ric patrimoni combinat de cultures franceses, espanyoles, africanes i del Carib ha contribuït a saborosos aliments cajun i criolls.
- Recetas de vinagreta balsàmica Andouille
- Recepta de canyella taronja Popovers
- Coca de Conyac amb Beurre Blanc Salsa de Recepta
- Recepta de quiche de cranc
- Recepta d'arròs taronja
- Recepta de sopa d'ostra
03 de 09
Aliments de Bèlgica
Maison du Roi, Brussel, Bèlgica. Robert Harding / Getty Images Bèlgica limita al nord-est de França i pren la seva cuina d'una tumultuosa història d'invasions i regna pels romans, víkings, alemanys, austríacs, francesos, alemanys, espanyols i holandesos. Les receptes belgues són famoses per tenir la qualitat i la finor de la cuina francesa mentre es serveixen a les grans porcions de la qual es coneix la cuina alemanya.
04 de 09
Aliments de Bretanya
Fort La Latte, Bretanya, França. Robert Harding / Getty Images Situat a la punta nord-oest de França, Brittany s'endinsa cap al mar, fent de marisc la seva principal cuina. Les receptes procedents de la Bretanya s'omplen de peix fresc, pomes i famoses creps de blat sarraí.
- Recepta sorbet de manzana i Calvados
- Rebosteria de blat sarraí
- Recepta de creps de pollastre i bolets
- Pollastre a la recepta de salsa de sidra dura
- Recepta de sopa d'ostra
- Salmó fumat i recepta de creps en sec
- Recetas de tomàquet i espinacs
05 de 09
Aliments de Borgoña
Castell de la Rochepot, Cote D'Or, Borgonya, França. Medioimages / Photodisc / Getty Images Les receptes de Borgoña prenen en gran mesura el patrimoni germànic. Sovint presenten, i sempre complementen, els vins de prestigi mundial elaborats a la regió.
- Recepta francès de gingebre d'avellana
- Recepta de Glace au Pain d'Epices
- Recepta de Borgoña de Vedella
- Recepta de Gougeres
- Receptes de puresa d'esquaix d'hivern
06 de 09
Aliments del Canadà francès
Chateau Frontenac, Quebec, Quebec, Canadà. Stuart Gregory / Getty Images Formada principalment pel Quebec i l'est de Canadà, les receptes franceses canadenques combinen les tècniques culinàries franceses amb ingredients locals d'Amèrica del Nord. El menjar resultant és deliciosament casolà amb increïble panache francès.
- Receptes de pastanaga glacé de poma
- Recepta de vi d'arròs amb arròs
- Recipe Coulis de vi de nabiu
- Coca de xocolata amb recepta de Coulis de nabiu
- Receptes de taronja Criança Quatre Quarts
- Recipe de vinagreta d'auró
- Receptes de sorbet de nabiu de nabius
- Recepta de mousse de carbassa
- Arce taronja recepta de vidre esmaltat taronja
07 de 09
Aliments de Gascony i País Basc
País Basc. Emma Lee / Arxiu vital / Getty Images Els aliments procedents del País Basc i de la Gascunya són, tradicionalment, una tarifa abundant per als treballadors accidentats de la zona rural i muntanyenca. Les receptes saludables, sovint picants procedeixen d'un patrimoni combinat d'invasions víkings, i de la cultura francesa i espanyola.
- Receptes de Armagnac Crème Anglaise
- Salsa de Piperada Basca Recepta
- Recepta confitada de ceba ràpida
08 de 09
Aliments de Normandia
Ovelles pasturant a prop del Mont Saint Michel, Normandia, França. Imatges Martial Colomb / Getty Normandia és una bella granja al costat del mar. La cuina resultant és rica en productes lactis, fruites i hortalisses fresques.
- Recetas de vinagreta balsàmica Andouille
- Recepta sorbet de manzana i Calvados
- Canelona Espresso Sables Recipe
- Pollastre a la recepta de salsa de sidra dura
- Recepta de fregides
- Recepta senzilla de pa de brioche
09 de 09
Aliments de la Provença
Provence, França. Tom Brakefield / Getty Images Les receptes procedents de la Provença estan plenes de fruites i verdures fresques gràcies al clima temperat, assolellat i les terres agrícoles cuidades.
- Amanida d'alvocat i Romaina
- Brandade de Morue Recipe de Marsella
- Calissons amb recepta de Merengue
- Costa d'Azur Recepta de mel de llimona
- Recepta de vinagreta d'herbes de província
- Recepta de llimona Aioli
- Receta provençal de sopa d'arròs de tomàquet
- Recepta Snapper en Papillote
- Receptari Zesty Tapenade