Informació peculiar i receptes amb pecans
Els pecans estan disponibles en moltes formes; els trobareu envasats al buit en pots, segellats en bosses de plàstic o envasats en llaunes. Per a les pecaneres més fresques i més saboroses, trieu les integrals a la closca; busqueu fruita seca que sigui pesada per la seva grandària i que no es rattle quan es sacseja. No ha d'haver-hi esquerdes ni forats a les petxines. Quan compreu pacanes en bosses o llaunes, busqueu una data de caducitat. Les pecans confitades absorbeixen olors i es tornen ràpidament ranci i s'han d'emmagatzemar a la nevera en un recipient segellat.
Els pecans també es congelen molt bé, de manera que si compra més del que es pot utilitzar immediatament, guardeu-los en una bossa de plàstic a prova d'humitat al congelador. Les pecanes sense closca es poden emmagatzemar durant uns 3 mesos a temperatura ambient.
Els pecans són els més populars en postres com ara pastissos, galetes i caramels, però també fan un afegit interessant a les amanides, embotits, revestiment de pollastre o peix i altres plats saborosos o secundaris. També són delicioses senceres, torrades i especiades, o cobertes de xocolata.
Tot i que les pacanas tenen un alt contingut en greixos, són una bona font de potassi, tiamina, zinc, coure, magnesi, fòsfor, niacina, àcid fòlic, ferro i vitamina B6, i també una bona font de fibra. Els greixos estan formats per àcids grassos insaturats del 87% (62% monoinsaturados i 25% poliinsaturats).
Receptes de pecu
Pecan Pie Recipes
Galetes, bars i caramels Pecan
Pastissos i postres de Pecan
Plats picants salats
Snacks de fruits secs
Kentucky Pecan Pie
Pastís de patata dolça amb pecans
Bourbon Pecan Pie
Pecan Pie de mantega de mantega
Pastís de pessic de carbassa clàssic
Pecan meridional de Mamma
Pecan Cream Pie
Ritz Pecan Pie
Pastís de melmelada de whisky Pecan
Pecan Pie II de xocolata
Brownies de xocolata amb Praline Topping
Quadres Butterscotch amb Pecans
Pecan Spice Bars
Penuche
Bars de cafè amb coco
Galetes de crema agra
Praline Squares
Galetes de civada de xocolata
Boles de neu llimona
Pecan-Butter Wafers
Menta Brownies Esportades
Pecan Pralines
Dates farcides de Fondant
Ambrosia Cookies
Brownies d'Apple
Divinitat d'auró
Bars de dates
Bars de Tortuga de Pecan de Mantega
Divinity Fudge
Pecan Tassies
Galetes de goig de Penuche
Divinitat de Nadal
Galetes de skillet
Bars de Cracker de Toffee Graham
Quadrats de carbassa
Barres meridionals del pecat
Places de caramel
Bourbon-Pecan Pralines
New Orleans Pralines
Pastís de llet Butterscotch-Pecan
Fudge de xocolata de cinc minuts
Galetes oblidades
Magic Cookie Bars
Boles taronja
Pecan Crescents
Pecan Fingers
Brownies roses
Pastís de cafè Apple Streusel
Pastís Grand Marnier
Pastís de cafè crema agra
Pastís de xocolata alemanya
Pastís de formatge Praline
Recepta de magranes Praline
Pastís de farina de civada amb coco Pecan Topping
Apple Pecan Cake
Muffins taronja de pacana
Gelat de coco
Pastís de mantega-pecu
Pa de pessic de carbassa
Peix ràpid de pa de patata dolça
Postres de peko de poma
Pudín de pa cajun
Cassola de patata dolça
Gelat d'arce-pecu
Cruixent d'aranja
Pastís de Coca-Cola
Pa de pana de plàtan
Fig. Pa
Pastís de crema italiana
Pastís de Praline
Pastís de vainilla de vainilla
Pastís de sucre cremós
Pastís de poma Spice Dump
Taronja data coca
Pecan Pie Cake
Pastís Sock-It-To-Em
Pastís Watergate
Stickies
Pecan Revestit de mariscs de peix marró Au Gratin
Pilota de formatge amb Pecans
Apple Pecan Dressing
Pecan Turquia
Arròs de Mushroom Pecan Cassola de Sweet Potato
Arròs integral amb cebes i pecans
Amanida d'espinacs amb maduixes Dip de formatge blau
Apple Pecan Salad
Recepta d'oca rostida amb farcit fruitat
Receptes de pecu
Pecan PiesPecan Cookies, Bars i Pastissos CandyPecan, Pans ràpids i PostresNut SnacksAbout Pecans